Resumo
Aprenda a promover a saúde e bem-estar aplicando os princípios fundamentais da nutrição e dietética.
Objetivo Geral
Promover a saúde, a prevenção de doenças crónicas, a longevidade e a qualidade de vida através da nutrição e dietética.
Competências a Desenvolver
- Implementar as regras básicas de uma alimentação saudável;
- Conhecer as funções dos vários nutrientes;
- Analisar a roda dos alimentos;
- Interpretar rótulos alimentares;
- Aplicar técnicas culinárias saudáveis;
- Elaborar uma ementa equilibrada;
- Reconhecer as regras básicas de higiene e segurança alimentar;
- Identificar os cuidados alimentares básicos a ter em determinadas patologias.
Destinatários
Este curso destina-se a todos os profissionais de saúde e da área da educação, assim como todos os profissionais interessados no tema.
Aplicações Práticas
Este curso permite-lhe elaborar ementas equilibradas, aplicar técnicas culinárias saudáveis e equilibradas que preservam o valor nutricional dos alimentos e tomar decisões de compra informadas.
Programa
1. Nutrição e Alimentação
- Definição e Conceitos Básicos
- Importância da Alimentação para a Saúde
- Regras para uma Alimentação Saudável
- Tipos de Nutrientes e Respetivas Funções
- A Roda dos Alimentos
- Princípios da Dieta Mediterrânica
2. Culinária Saudável
- Princípios Básicos para Implementar uma Alimentação Saudável
- Benefícios da Dieta Mediterrânica
- Conceitos “Light” e “Diet”
- Benefícios do Ómega 3 e das Fibras
3. Compras e Rótulos Alimentares
- Princípios Orientadores das Compras
- Interpretação de Rótulos Alimentares
- Tipos de Métodos e Técnicas Culinárias
- Regras de Higiene e Segurança Alimentar
4 Cuidados Alimentares Segundo Patologias
- Princípios de Elaboração de Ementas
- Impacto da Nutrição na Prevenção e Controlo de Diversas Patologias
- Obesidade, Diabetes e Dislipidemias
Funcionamento
- Este curso tem apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através de um fórum de discussão, onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
- O curso encontra-se estruturado em aulas, que estão num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning.
- Cada aula tem uma duração média estimada de 2 horas.
- Pode aceder às aulas a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar o curso até ao último dia de formação.
- As aulas são disponibilizadas na sua Área de Membro de 2 em 2 dias, podendo frequentar cada aula desde o dia em que é disponibilizada até ao último dia de formação. O curso só termina 5 dias depois de ser disponibilizada a última aula.
- Pode ainda interromper uma aula a qualquer momento e recomeçá-la mais tarde, podendo frequentar cada aula quantas vezes desejar.
- No final de cada aula tem a possibilidade de efetuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
- No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso realize pelo menos 50% dos elementos de avaliação do curso (trabalhos, testes de avaliação e a participação online nos debates lançados no fórum) e tenha avaliação final positiva.
- Esta formação é certificada e, como tal, a emissão do certificado é feita através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) do Estado Português e as competências desenvolvidas são registadas no Passaporte Qualifica.
Requisitos
- Para frequentar este curso é necessário ter acesso a um computador ou um tablet com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
- Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório), tablet ou smartphone.
- Não necessita de instalar quaisquer programas no seu computador para poder aceder ao curso.
- Este curso não exige qualquer conhecimento prévio do tema.