Resumo
Aprenda a orientar a exploração pecuária para satisfazer as necessidades do consumidor em matéria de segurança alimentar.
Objetivo Geral
Implementar procedimentos de exploração pecuária alinhados com as boas práticas e em linha com as normas da segurança alimentar.
Competências a Desenvolver
- Compreender a cadeia alimentar cujo início está na exploração pecuária;
- Conhecer o enquadramento legal que rege as normas de segurança alimentar e que se aplicam à produção primária;
- Defender a importância do cumprimento do normativo de segurança alimentar, por forma a garantir a saúde humana e permitir uma visão alargada dos mercados;
- Associar os procedimentos de biossegurança ao conceito de “uma só saúde”;
- Caracterizar e aplicar os procedimentos vertidos nos códigos de boas práticas na exploração pecuária;
- Descrever os princípios associados ao conceito de sustentabilidade nas explorações pecuárias;
- Reformular a atuação diária enquanto profissional do setor alimentar no sentido de implementar práticas sustentáveis.
Destinatários
Este curso destina-se a empresários e gestores do setor pecuário, encarregados de explorações pecuárias, profissionais do setor agroalimentar e outros profissionais interessados no tema.
Aplicações Práticas
Este curso permite-lhe implementar procedimentos no setor da produção animal que melhorem a eficiência da produção pecuária, estejam alinhados com as boas práticas do setor e as normas em vigor e espelhem uma abordagem integrada na perspetiva "do prado ao prato".
Programa
1. Introdução à Produção Pecuária
- A Cadeia Alimentar
- Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
- Codex Alimentarius
2. Elaboração dos Princípios de Higiene e Segurança Alimentar
- Regulamento (CE) nº 178/2002
- Aplicações e Princípios Gerais
- Requisitos Gerais da Legislação Alimentar
3. Higiene dos Géneros Alimentícios
- Regulamento (CE) nº 852/2004
- Obrigações dos Operadores das Empresas do Setor Alimentar
- Códigos de Boas Práticas
- Requisitos dos Operadores do Setor Alimentar
4. Requisitos de Higiene dos Géneros Alimentícios de Origem Animal
- Regulamento (CE) nº 853/2004
5. Biossegurança
- Regulamento (UE) 2016/429
- Responsabilidades em Matéria de Saúde Animal
- Fatores que Contribuem para a sua Efetividade
- Zoonoses
6. Sustentabilidade
- Pilares da Sustentabilidade
7. Boas Práticas na Exploração Pecuária
- Organização da Empresa Pecuária
- Plano de Atividades
- Código de Boas Práticas na Exploração Pecuária
Funcionamento
- Este curso tem apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através de um fórum de discussão, onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
- O curso encontra-se estruturado em aulas, que estão num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning.
- Cada aula tem uma duração média estimada de 2 horas.
- Pode aceder às aulas a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar o curso até ao último dia de formação.
- As aulas são disponibilizadas na sua Área de Membro de 2 em 2 dias, podendo frequentar cada aula desde o dia em que é disponibilizada até ao último dia de formação. O curso só termina 5 dias depois de ser disponibilizada a última aula.
- Pode ainda interromper uma aula a qualquer momento e recomeçá-la mais tarde, podendo frequentar cada aula quantas vezes desejar.
- No final de cada aula tem a possibilidade de efetuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
- No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso realize pelo menos 50% dos elementos de avaliação do curso (trabalhos, testes de avaliação e a participação online nos debates lançados no fórum) e tenha avaliação final positiva.
- Esta formação é certificada e, como tal, a emissão do certificado é feita através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) do Estado Português e as competências desenvolvidas são registadas no Passaporte Qualifica.
Requisitos
- Para frequentar este curso é necessário ter acesso a um computador ou um tablet com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
- Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório), tablet ou smartphone.
- Não necessita de instalar quaisquer programas no seu computador para poder aceder ao curso.
- Este curso não exige qualquer conhecimento prévio do tema.