Resumo
Aprenda a interpretar rótulos alimentares e a elaborar corretamente alegações nutricionais e de saúde de acordo com a legislação em vigor.
Objetivo Geral
Interpretar e elaborar corretamente um rótulo de um produto alimentar.
Competências a Desenvolver
- Interpretar a informação mencionada num rótulo;
- Conhecer a legislação em vigor;
- Identificar a informação obrigatória para os alimentos pré-embalados;
- Reconhecer a importância da indicação de alergénios;
- Calcular a informação nutricional de um alimento;
- Compreender a informação constante num semáforo nutricional;
- Elaborar corretamente as alegações nutricionais e de saúde.
Destinatários
Este curso destina-se a profissionais da indústria agro-alimentar que precisam de estruturar informação nutricional e de saúde dos alimentos que produzem ou comercializam e garantir conformidade com a legislação em vigor em matéria de informação obrigatória.
Aplicações Práticas
Este curso permite-lhe elaborar rótulos para produtos alimentares, de forma a dar resposta a todos os requisitos legais e informações úteis para o consumidor.
Programa
1. Rotulagem Alimentar
- Enquadramento Legal
- Composição e Interpretação de um Rótulo
2. Análise do Regulamento n.º 1169/2011
- Requisitos Gerais
- Informações Obrigatórias
3. Rotulagem Nutricional
- Informação Nutricional
- Semáforos Nutricionais
4. Alegações Nutricionais e de Saúde
- Enquadramento Legal
- Alegações Nutricionais
- Alegações de Saúde
Funcionamento
- Este curso tem apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através de um fórum de discussão, onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
- O curso encontra-se estruturado em aulas, que estão num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning.
- Pode aceder às aulas a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar o curso até ao último dia de formação.
- As aulas são disponibilizadas na sua Área de Membro de 2 em 2 dias, podendo frequentar cada aula desde o dia em que é disponibilizada até ao último dia de formação. O curso só termina 5 dias depois de ser disponibilizada a última aula.
- Pode ainda interromper uma aula a qualquer momento e recomeçá-la mais tarde, podendo frequentar cada aula quantas vezes desejar.
- No final de cada aula tem a possibilidade de efetuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
- No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso realize pelo menos 80% dos elementos de avaliação do curso (trabalhos, testes de avaliação e a participação online nos debates lançados no fórum) e tenha avaliação final positiva.
- Esta formação é certificada e, como tal, a emissão do certificado é feita através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) do Estado Português e as competências desenvolvidas são registadas no Passaporte Qualifica.
Requisitos
- Para frequentar este curso é necessário ter acesso a um computador ou um tablet com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
- Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório), tablet ou smartphone.
- Não necessita de instalar quaisquer programas no seu computador para poder aceder ao curso.
- Este curso não exige qualquer conhecimento prévio do tema.