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Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar de acordo com a Norma ISO 22000:2018

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€94,90

Resumo

Implemente um sistema de gestão da segurança alimentar adaptando-se às novas exigências da ISO 22000:2018.

Objectivo Geral

Planear e realizar auditorias no âmbito do sistema de gestão de segurança alimentar, de acordo com a norma ISO 22000:2018.

Competências a Desenvolver

  • Conhecer as imposições legais no âmbito da segurança alimentar e da problemática adjacente à higiene e segurança alimentar;
  • Relacionar a gestão da qualidade com o sistema de gestão da segurança alimentar;
  • Enumerar os princípios da qualidade;
  • Reconhecer as vantagens para as organizações na implementação de um sistema de gestão da segurança alimentar;
  • Relacionar o sistema HACCP com o sistema de gestão da segurança alimentar - ISO 22000:2018;
  • Identificar e interpretar os requisitos da norma ISO 22000:2018;
  • Planear e implementar a norma ISO 22000:2018;
  • Identificar e interpretar os requisitos da norma ISO 19011:2018 - Directrizes para Auditoria de Sistemas de Gestão;
  • Possuir conhecimentos e competências no âmbito das auditorias ao sistema de gestão da segurança alimentar.

Destinatários

Este curso destina-se a quadros de empresas com responsabilidades na implementação, gestão e avaliação de sistemas de gestão da segurança alimentar, consultores/formadores que pretendam aprofundar ou reciclar os seus conhecimentos, profissionais que exerçam ou pretendam exercer funções na área de auditoria do sistema de gestão da segurança alimentar e público em geral ou outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências nesta área.

 

Aplicações Práticas

Este curso permite-lhe planear, organizar e realizar auditorias no âmbito do sistema HACCP.

Programa

1. Introdução à Qualidade

  • Conceitos Fundamentais da Qualidade e a sua Evolução
  • Vantagens e Limitações na Implementação de Sistemas da Qualidade
  • Conceitos Fundamentais de Certificação, Acreditação e Normalização

2. Sistema HACCP 

  • Enquadramento Legal
  • Pré-Requisitos ao HACCP
  • Metodologia HACCP
  • O Sistema HACCP no Sistema de Gestão

3. Introdução ao Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

  • Conceitos Fundamentais do Sistema de Gestão da Qualidade
  • A Interligação da Gestão da Qualidade e a Gestão da Segurança Alimentar
  • Princípios da Gestão da Qualidade
  • Introdução à ISO 22000:2018

4. ISO 22000:2018 - Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

  • Conceitos Fundamentais do Sistema Gestão da Segurança Alimentar
  • Conceito de Pensamento Baseado no Risco
  • Requisitos da Norma ISO 22000:2018
  • A Interligação da Versão de 2005 com a Versão de 2018
  • Interligação com Outros Referenciais Normativos

5. Gestão do Programa de Auditoria

  • Conceitos Fundamentais de Auditorias
  • A Norma ISO 19011:2018 - Linhas de Orientação para Auditorias a Sistemas de Gestão
  • Conceitos Fundamentais de Programa de Auditorias de acordo com a ISO 20000:2018 e a ISO 19011:2018
  • A Planificação e Elaboração de um Programa de Auditorias
  • A Gestão de um Programa de Auditorias

6. Auditorias ao Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

  • Conceitos Gerais e Específicos de Auditorias a Sistemas de Gestão
  • Requisitos da Norma ISO 19011:2018 - Linhas de Orientação para Auditorias a Sistemas de Gestão
  • Conceitos Gerais e Específicos de Programas e Planos de Auditorias ao SGSA
  • Conceitos Gerais e Específicos de Planeamento, Execução, Análise e Relatório de Auditoria ao SGSA
  • Ações pós Auditorias ao SGSA

7. O Auditor

  • Código de Ética
  • O Perfil do Auditor
  • Requisitos do Auditor
  • Competências e Comportamento

8. Aplicação Prática

  • Simulação do Cumprimento dos Requisitos da ISO 22000:2018 e de uma Auditoria ao SGSA de uma Organização

Funcionamento

  • Este curso tem apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através de um fórum de discussão, onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
  • O curso encontra-se estruturado em aulas, que estão num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning.
  • Cada aula tem uma duração média estimada de 3 horas.
  • Pode aceder às aulas a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar o curso até ao último dia de formação.
  • As aulas são disponibilizadas na sua Área de Membro de 2 em 2 dias, podendo frequentar cada aula desde o dia em que é disponibilizada até ao último dia de formação. O curso só termina 5 dias depois de ser disponibilizada a última aula.
  • Pode ainda interromper uma aula a qualquer momento e recomeçá-la mais tarde, podendo frequentar cada aula quantas vezes desejar.
  • No final de cada aula tem a possibilidade de efectuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
  • No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 80% das aulas, realize os trabalhos e os testes propostos, participe nas discussões online e tenha avaliação final positiva.
  • Esta formação é certificada e, como tal, a emissão do certificado é feita através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) do Estado Português e as competências desenvolvidas são registadas no Passaporte Qualifica.

Requisitos

  • Para frequentar este curso é necessário ter acesso a um computador ou um tablet com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
  • Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório), tablet ou smartphone. 
  • Não necessita de instalar quaisquer programas no seu computador para poder aceder ao curso.
  • Este curso não exige qualquer conhecimento prévio do tema.

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