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IFS Food e BRCGS Food

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€99,90

Resumo

Aprenda a implementar sistemas de segurança alimentar de acordo com os referenciais IFS Food (versão 7) e BRCGS Food (issue 8).

Objectivo Geral

Identificar os requisitos das normas IFS e BRCGS e as diferenças entre as duas normas.

Competências a Desenvolver

  • Identificar os objetivos e os benefícios dos referenciais; 
  • Diferenciar o protocolo de auditoria (anunciada) do protocolo de auditoria para auditorias não anunciadas;
  • Interpretar e implementar os requisitos fundamentais das normas;
  • Relacionar o referencial IFS Food com o referencial BRCGS Food.

Destinatários

Este curso destina-se a gestores, técnicos e demais responsáveis de qualidade ou de segurança alimentar, colaboradores de unidades de produção, consultores, auditores e todos os interessados no tema.

Aplicações Práticas

Este curso permite-lhe implementar um sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar baseado no referencial IFS Food ou BRCGS Food, bem como as condições requeridas para a sua certificação.

Programa

1. Introdução da Norma IFS Food - Versão 7

  • Atualizações Recentes da Norma
  • Estrutura da Norma

2. Protocolo de Certificação

  • Tipos de Avaliações
  • Procedimentos de Avaliação
  • Âmbito de Produto
  • Âmbito de Tencnologia
  • Processos Parcialmente Terceirizados
  • Produtos Totalmente Terceirizados
  • Sistema de Pontuação
  • Ciclo de Certificação e Avaliação
  • Propriedade e Uso do Logótipo IFS Food

3. Lista dos Requisitos de Avaliação

  • Gestão e Compromisso
  • Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
  • Gestão de Recursos
  • Processos Operacionais
  • Medições, Análises, Melhorias
  • Plano de Defesa Alimentar (Food Defense)

4. Introdução ao Referencial BRCGS Food - Issue 8

  • Normas Globais
  • Âmbito e Estrutura da Norma
  • Comparação da Versão 7 com a Versão 8

5. Protocolo de Auditoria

  • Tipos de Auditoria
  • Etapas da Auditoria
  • Classificação da Auditoria
  • Relatório de Auditoria
  • Protocolo de Auditoria Não Anunciada
  • 10 NC mais comuns

6. Lista dos Requisitos BRCGS Food

  • Responsabilidade da Gestão de Topo
  • Plano de Segurança Alimentar- HACCP
  • Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
  • Instalações
  • Controlo de Produtos
  • Controlo de Processos 
  • Pessoal
  • Zonas de Produção de Alto Risco, Alto Cuidado e Ambiente Alto Cuidado 
  • Requisitos para Produtos Comercializados

7. Diferenças dos Referenciais IFS Food e BRCGS Food

Funcionamento

  • Este curso tem apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através de um fórum de discussão, onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
  • O curso encontra-se estruturado em aulas.
  • Pode aceder às aulas a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar o curso até ao último dia de formação.
  • Todas as aulas são disponibilizadas na sua Área de Membro logo no início da formação, e estarão disponíveis até ao último dia de formação. 
  • Durante a formação, tem a possibilidade de efectuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
  • No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 80% das aulas, realize os trabalhos e os testes propostos, participe nas discussões online e tenha avaliação final positiva.
  • Esta formação é certificada e, como tal, a emissão do certificado é feita através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) do Estado Português e as competências desenvolvidas são registadas no Passaporte Qualifica.

Requisitos

  • Para frequentar este curso é necessário ter acesso a um computador ou um tablet com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
  • Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório), tablet ou smartphone. 
  • Não necessita de instalar quaisquer programas no seu computador para poder aceder ao curso.
  • Este curso não exige qualquer conhecimento prévio do tema.

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