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IFS Food e BRCGS Food

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€99,90

Resumo

Aprenda a implementar sistemas de segurança alimentar de acordo com os referenciais IFS Food e BRCGS Food.

Objectivo Geral

Identificar os requisitos das normas IFS e BRCGS e as diferenças entre as duas normas.

Competências a Desenvolver

  • Identificar as diversas etapas associadas a uma auditoria;
  • Diferenciar o protocolo de auditoria anunciada e protocolo de auditoria não anunciadas;
  • Interpretar os requisitos fundamentais da norma;
  • Implementar um plano de defesa alimentar;
  • Relacionar o referencial IFS Food com o referencial BRCGS Food.

Destinatários

Este curso destina-se a gestores, técnicos e demais responsáveis de qualidade ou de segurança alimentar, colaboradores de unidades de produção, consultores, auditores e todos os interessados no tema.

Aplicações Práticas

Este curso permite-lhe implementar um sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar baseado no referencial IFS Food ou BRCGS Food, bem como as condições requeridas para a sua certificação.

Programa

1. Introdução ao IFS Food

  • Introdução ao IFS Food
  • Protocolo de Auditoria
  • Tipos de Auditorias
  • Âmbito da Auditoria
  • Processo de Certificação
  • Atribuição do Certificado
  • Distribuição e Armazenamento do Relatório de Auditoria
  • Ações Complementares
  • Procedimento para Recursos e Reclamações
  • Propriedade e Uso do Logótipo IFS Food
  • Protocolo de Auditoria para Auditorias Não Anunciadas

2. Lista dos Requisitos da Auditoria

  • Responsabilidade da Gestão de Topo
  • Sistema de Gestão da Qualidade e da Segurança Alimentar
  • Gestão de Recursos 
  • Planeamento e Processo de Produção
  • Medições, Análises e Melhorias
  • Plano de Defesa Alimentar (Food Defense) e Inspeções Externas

3. Introdução ao BRCGS Food

  • Introdução ao Referencial BRCGS Food
  • Âmbito da Norma
  • Protocolo de Auditoria 
  • Protocolo de Auditoria Não Anunciada

4. Lista dos Requisitos BRCGS Food - Parte I

  • Responsabilidade da Gestão de Topo
  • Plano de Segurança Alimentar - HACCP
  • Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar

5. Lista dos Requisitos BRCGS Food - Parte II

  • Instalações

6. Lista dos Requisitos BRCGS Food - Parte III

  • Controlo de Produtos
  • Controlo de Processos
  • Pessoal
  • Zonas de Produção de Alto Risco, Alto Cuidado e Ambiente de Alto Cuidado
  • Requisitos para Produtos Comercializados

7. Diferenças dos Referenciais IFS e BRCGS Food

  • Comparação entre o IFS e o BRCGS

Funcionamento

  • Este curso tem apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através de um fórum de discussão, onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
  • O curso encontra-se estruturado em aulas.
  • Pode aceder às aulas a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar o curso até ao último dia de formação.
  • Todas as aulas são disponibilizadas na sua Área de Membro logo no início da formação, e estarão disponíveis até ao último dia de formação. 
  • Durante a formação, tem a possibilidade de efectuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
  • No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 80% das aulas, realize os trabalhos e os testes propostos, participe nas discussões online e tenha avaliação final positiva.

Requisitos

  • Para frequentar este curso é necessário ter acesso a um computador ou um tablet com ligação à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
  • Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório), tablet ou smartphone. 
  • Não necessita de instalar quaisquer programas no seu computador para poder aceder ao curso.
  • Este curso não exige qualquer conhecimento prévio do tema.

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