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Implementação de Sistemas HACCP Preço: € 89,90 Calendário: de 19 de Fevereiro a 9 de Março de 2012 Implementação de Sistemas HACCP 2012-02-19 2012-03-09 http://www.evolui.com/cursos/Gestao_e_Negocios/L_Implementacao_de_Sistemas_HACCP.html Nº de Aulas: 7 Formador: Marisa Couto Leal Inscreva-se neste curso RESUMO Aprenda a implementar sistemas de segurança e higiene de géneros alimentícios baseados na metodologia HACCP. OBJECTIVO GERAL Implementar e gerir um sistema de segurança alimentar baseado na metodologia HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). OBJECTIVOS Conhecer as imposições legais relativas à Segurança Alimentar Saber elaborar uma análise de perigos e uma avaliação dos riscos Conhecer os pré-requisitos do sistema HACCP Compreender os princípios e a metodologia de implementação do sistema HACCP Saber elaborar um plano HACCP Saber elaborar a documentação necessária ao funcionamento do sistema HACCP Conhecer os benefícios da implementação do sistema HACCP DESTINATÁRIOS Este curso destina-se a empresários e gestores, quadros médios e superiores com responsabilidade no âmbito da segurança alimentar e profissionais que pretendam vir a exercer actividades na área da segurança alimentar. APLICAÇÕES PRÁCTICAS Este curso permite-lhe desenvolver, implementar e gerir um sistema de segurança alimentar na empresa com base na metodologia HACCP, obrigatório, desde 2006, ao abrigo do Regulamento (CE) nº 852/2004. PROGRAMA 1. Segurança Alimentar – Introdução 2. Identificação e Classificação de Perigos 3. Factores que afectam o Crescimento Microbiano 4. Doenças de Origem Alimentar 5. Pré-requisitos HACCP 6. O que é o HACCP? 7. História do Sistema HACCP 8. Formação e Responsabilidades na Implementação do Sistema HACCP 9. Os Princípios do HACCP 10. Requisitos do Sistema HACCP 11. A Metodologia HACCP 12. Benefícios e Flexibilidade do Sistema HACCP 13. Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (ISO 22000:2005) FUNCIONAMENTO - Este curso tem apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através de um fórum de discussão, onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso. - O curso encontra-se estruturado em aulas, que estão num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning. - Cada aula tem uma duração média estimada de 2 horas. - Pode aceder às aulas a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar o curso até ao último dia de formação. - As aulas são disponibilizadas na sua Área de Membro de 2 em 2 dias, podendo frequentar cada aula desde o dia em que é disponibilizada até ao último dia de formação. O curso só termina 5 dias depois de ser disponibilizada a última aula. - Pode ainda interromper uma aula a qualquer momento e recomeçá-la mais tarde, podendo frequentar cada aula quantas vezes desejar. - No final de cada aula tem a possibilidade de efectuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir. - No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 80% das aulas, realize as tarefas propostas, participe no fórum de discussão e tenha avaliação final positiva. REQUISITOS - Para frequentar este curso é necessário ter acesso a um computador com ligação à Internet (preferencialmente de banda larga, como o ADSL) e um browser (programa para navegar na web), como o Internet Explorer, o Netscape Navigator ou o Firefox. - Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório). - Não necessita de instalar quaisquer programas no seu computador para poder aceder ao curso. - Este curso não exige qualquer conhecimento prévio do tema. PRÓXIMAS DATAS DESTE CURSO de 19 de Fevereiro a 9 de Março de 2012 de 7 a 26 de Março de 2012 de 24 de Março a 12 de Abril de 2012 de 10 a 29 de Abril de 2012   Inscreva-se neste curso