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Resumo
Torne-se auditor interno de sistemas de gestão de segurança alimentar em conformidade com os requisitos legais e os requisitos normativos presentes na norma ISO 22000.
Objectivo Geral
Ser capaz de realizar, de forma autónoma, auditorias internas a sistema de segurança alimentar.
Objectivos
- Planear auditorias internas
- Efectuar listas de verificação de apoio à auditoria
- Realizar entrevistas durante a auditoria
- Elaborar o relatório da auditoria
- Apresentar as constatações da auditoria realizada
Destinatários
Este curso destina-se a quadros médios e superiores, responsáveis de área, chefias de sector e técnicos de qualidade.
Aplicações Práticas
Este curso permite-lhe realizar auditorias internas em todo o tipo de empresas, industriais ou de serviços, dentro da área alimentar.
Programa
- 1. Introdução à Segurança Alimentar
- 2. Boas Práticas de Higiene e Fabrico (BPHF)
- 3. A Metodologia HACCP
- 4. A Norma NP EN ISO22000 – Revisão
- 5. A Norma NP EN 19011:2003
- 6. Preparação de Listas de Verificação
- 7. Actividade da Auditoria
- 8. Planeamento da Auditoria
- 9. Redacção do Relatório de Auditoria
- 10. Simulação de Auditoria
- 11. Elaboração do Relatório da Auditoria
- 12. Competência de Avaliação de Auditores
Funcionamento
- Este curso tem apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através de um fórum de discussão, onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
- O curso encontra-se estruturado em aulas, que estão num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning.
- Cada aula tem uma duração média estimada de 2 horas.
- Pode aceder às aulas a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar o curso até ao último dia de formação.
- As aulas são disponibilizadas na sua Área de Membro de 2 em 2 dias, podendo frequentar cada aula desde o dia em que é disponibilizada até ao último dia de formação. O curso só termina 5 dias depois de ser disponibilizada a última aula.
- Pode ainda interromper uma aula a qualquer momento e recomeçá-la mais tarde, podendo frequentar cada aula quantas vezes desejar.
- No final de cada aula tem a possibilidade de efectuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
- No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 80% das aulas, realize as tarefas propostas, participe no fórum de discussão e tenha avaliação final positiva.
Requisitos
- Para frequentar este curso é necessário ter acesso a um computador com ligação à Internet (preferencialmente de banda larga, como o ADSL) e um browser (programa para navegar na web), como o Internet Explorer, o Netscape Navigator ou o Firefox.
- Pode aceder ao curso a partir de qualquer computador (por exemplo, em casa e no escritório).
- Não necessita de instalar quaisquer programas no seu computador para poder aceder ao curso.
- O formando deverá ter conhecimentos gerais de ISO22000, uma vez que o curso não tem como objectivo detalhar este referencial, mas sim a sua aplicação prática na realização de auditorias.
Próximas datas deste curso
- de 23 de Maio a 9 de Junho de 2012
- de 8 a 25 de Junho de 2012
- de 24 de Junho a 11 de Julho de 2012
- de 10 a 27 de Julho de 2012
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